人们都是爱吃肉的，女人也是男子也是。男子吃肉有许多作用，事情很辛苦，也要吃点肉补补身体。

女人就比力头疼了，事情又很累，吃肉的又会长肉，自己的好不容易瘦出来的身材，一吃肉就会胖回去。最适合女人吃的肉，多吃长不胖，长不胖，长不胖！现在最适合女人吃的肉出来了，那就是牛肉。牛肉的价钱虽然有点贵，但自己少买一件衣服，给自己的伙食好好改善一下，也不是不行以的。

牛肉卵白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。所以牛肉这么好吃，女人要多吃多吃，不长胖的。那给大家分享一道美食，来看看喽。酸辣牛肉粉By xiaoduo配料：江西米粉(干） 125克、熟牛肉 1小块、娃娃菜 3片、新鲜香菇 2个、榨菜 适量、香菜 适量、炒花生 适量、辣椒油 适量、酸萝卜 适量、精盐 适量、生抽 适量、卤水 适量、醋 适量烹饪步骤：1.江西米粉通常是干粉状态，比力难煮，所以一般提前一天晚上浸泡，至少也要浸泡4小时以上才好煮。

2.锅里水烧开(可以多烧一些，水开先盛出一部门留着后面过水），放入泡好的米粉，盖上转中火焖煮到再次沸腾，开盖接着煮，注意要用筷子或锅铲扒拉几下，防止糊底。3.在煮粉的时候，我们准备配菜。熟牛肉切片。

配菜随自己喜好，家里有什么放什么。4.娃娃菜洗洁净，撕小片。

新鲜香菇切片。5.香菜切碎。6.米粉煮到筷子能轻松夹断没有硬心才算好。

将米粉倒入洗菜篮，自来水冲洗几遍，直到水变清。然后晾干水。7.洗好的米粉过一下凉白开。可以前面煮水时，多烧一些，先盛出一部门再下米粉。

为了卫生和康健，不建议直接自来水洗过的粉直接食用，凉拌粉也是一样操作。究竟我们的自来水不是直饮水的尺度。8.过了凉白开的米粉晾干水盛入碗中备用。

要用大一点的碗。9.将切好的牛肉码上，放入榨菜丝和熟花生，自己泡的酸萝卜，香菜碎。

自己吃随意，家里有什么放什么。10.浇上一勺醋，一勺生抽，一勺辣椒油。如果后面煮的卤水就不加生抽。酸辣粉的重点在于酸和辣，凭据自己的口胃放醋和辣椒油。

11.洗洁净锅或另取一锅，倒入适量高汤或卤牛肉的卤水+水，没有高汤或卤汁就水加盐鸡精味精好了。煮开后先倒入香菇，再倒入娃娃菜，煮软。娃娃菜和香菇也可以在前面煮粉时焯水，后面这一步煮汤就好。

外面粉面馆里天天有骨头汤熬着做浇头的，自己家没有那么利便，只有简朴点。12.煮好的汤浇入米粉碗中，趁热拌匀，醋和辣椒油在热汤打击下，才会引发出味道。

我自己做的辣椒油，很辣，不外吃得很过瘾。烹饪小贴士：在大致对牛肉有所相识之后，那如何才气挑选到一块好的牛肉呢？挑选牛肉之“看、摸、闻”：1、视察颜色。

正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，匀称、有光泽、外表微干，尤其在冬季其外貌容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪出现黄绿色；2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立刻恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有显着压痕；3、闻气味。

新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。大家喜欢这个吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么看法和想法，接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。

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